Pasta uit de oven met groente en champignons

Pasta uit de oven met groente en champignons

Ingrediënten:

• 60 g volkoren pasta (ongekookt)
• 100 g mager rundergehakt
• 150 g champignons, in plakjes
• 50 ml gezeefde tomaten (passata)
• 40 ml halfvolle melk of kookroom light
• 30 g geraspte kaas
• 1 tl olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• Peper, zout, paprikapoeder
• Verse basilicum ter garnering

Bereiding

Kook de pasta
Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.

Bak het gehakt
Verhit 1 tl olijfolie in een koekenpan en rul het mager rundergehakt. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.

Voeg de champignons toe
Voeg de plakjes champignons toe aan het gehakt en bak 4–5 minuten mee tot ze slinken en lichtbruin beginnen te worden. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.

Maak een romige tomatensaus
Voeg de gezeefde tomaten (passata) en melk/kookroom light toe. Roer goed door tot een lichte, romige saus ontstaat. Laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen.

Meng met de pasta
Schep de gekookte pasta door de saus en meng alles goed zodat de saus overal omheen zit.

Ovenmoment
Doe het geheel in een kleine ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover.
Bak 10 minuten op 200°C tot de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.

Serveren
Haal de ovenschaal uit de oven en garneer royaal met verse basilicumblaadjes.